Das Weißbrot ( es kann ruhig älter sein ) würfeln und in der Milch einweichen. Den Speck würfeln und auslassen. Die Zwiebel reiben und in dem Speckfett andünsten, dann unter die Weißbrotmasse mischen. Desgleichen die 3 Eier, das Mehl, Salz und etwas Muskat. Knödel formen und in leise siedendem Salzwasser garen.

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