Das Rindfleisch würfeln und 10 Minuten in der Brühe garen. Die Bohnen waschen und schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in die Brühe zum Fleisch geben. Die Bohnen nach etwa 6-7 Minuten ebenfalls in die Brühe tun. Alles zusammen noch eine viertel Stunde garen. Bei Bedarf etwas mehr Brühe nehmen. Den Meerrettich und die saure Sahne in den Eintopf rühren, aufkochen und mit Mehl binden. Mit Salz, Pfeffer und und einer Prise Zucker abschmecken.