Rote Bete Rohkost
- 100 Gramm
Rote Bete
- 75 Gramm
Knollensellerie
- 2
Frühlingszwiebeln
- 1
Apfel
- 1 Esslöffel geriebener Meerrettich
- 4 Esslöffel Zitronensaft
- 50 Gramm
Feldsalat
- 6 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz, Pfeffer
Die Rote Bete und den Sellerie schälen und waschen. Den Apfel waschen und
das Kerngehäuse entfernen. Alle 3 Zutaten grob raspeln. Die
Frühlingszwiebeln waschen ausputzen und in feine Ringe schneiden. Gutes Grün
mi verwenden. Den Meerrettich mit dem Zucker, dem Salz, dem Öl, dem
Zitronensaft und etwas Pfeffer verrühren. Abschmecken und unter den Salt
geben. Umrühren. Den Feldsalat säubern, waschen und auf einen großen Teller
auslegen. Den Rote Betesalat darauf anrichten.
