Die Buttermilch mit dem Saft einer Zitrone mischen. Von der Schale der Zitrone etwas abreiben und auch noch zugeben. Knapp 100 Gramm Zucker einwerfen und 4-5 Esslöffel Preiselbeerkompott (Ommas Kompotte !) einrühren. Alles gut vermengen. Das Geliermittel nach Anweisung verarbeiten und unter die Masse ziehen. Alles kühl stellen, bis die Masse fast steif ist. Die süße Sahne schlagen und vorsichtig unterheben. Das ganz kann jetzt mit Früchten und Beeren garniert werden.