Sahnemöhrchen

	Pfund junge Möhren
	Petersilie, Schnittlauch, Kerbel
	Butter, 100 Gramm Schlagsahne
	3 Eier, Salz, Pfeffer

Möhren gründlich putzen und in 2-3 Zentimeter lange Stücke schneiden. 1 Esslöffel Butter auslassen und die Möhren hinein geben. Mit etwas Wasser auffüllen. Für 2 Esslöffel Petersilie und für einen Esslöffel Schnittlauch waschen und wiegen, einwerfen. Ein wenig Kerbel dazugeben, salzen und pfeffern. Eine knappe Viertelstunde bei wenig Hitze dünsten. Jetzt die Sahne unterrühren , fertig kochen. Energie abschalten, 2 Eigelb mit mit etwas Möhrensud verquirlen und zu den Möhren geben. Kurz noch mal erhitzen, aber nicht kochen! (wichtig!)