Die kleinen Zwiebeln halbieren (zur Not gehen auch große Zwiebeln, man muss sie halt dann fein schneiden) und in Butter goldbraun anbraten. Jetzt mit Mehl einstäuben und mit Salz und Paprika würzen. Eine Tasse mit saurer Sahne einschütten und alles noch mal kurz schmoren. Passt zu Pellkartoffeln oder zu Brot.