Kartoffeln schälen und reiben, Zwiebel putzen und fein hacken. Sauerkraut abtropfen lassen und zusammen mit dem Kümmel, den 2 Eiern, einer Prise Salz und 2 Esslöffeln Stärkemehl gut vermengen. Bratfett in einer Pfanne erhitzen und die Masse etwa einen halben Zentimeter dick hinein tun. Puffer von beiden Seiten braten.