Sauerkrautpuffer

• 600 Gramm Kartoffeln
• 300 Gramm Sauerkraut
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Semmelbrösel
• 1 Esslöffel Mehl
• Zucker, Pfeffer, Salz,
• gemahlener Kümmel
• Öl

Die Kartoffeln schälen und reiben. Das Sauerkraut, die Semmelbrösel, das Mehl und die 2 Eier unterkneten. Mit etwas Zucker, Salz, gemahlenem Kümmel und einer Prise Pfeffer würzen. Nochmals verkneten. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer portionsweise beidseitig braten.