Zwiebel putzen und hacken, Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden, Chilischote waschen waschen und in Ringe schneiden, die beiden Knoblauchzehen putzen und halbieren. Das alles wird nun in der Gemüsebrühe weich gekocht, anschließend durch ein Sieb gegeben und das Gemüse von der Brühe getrennt. Nun wird das Gemüse durch ein Sieb gedrückt oder mit einem Pürierstab zu Mus gemacht. Das Gemüsemus wird jetzt wieder zur Brühe gegeben, das Tomatenmark eingerührt, mit einer Spur Zucker, etwas Salz und Pfeffer, sowie reichlich Basilikum gewürzt. 5 Minuten köcheln lassen. Bei Geschmack zum Schluss ein bis zwei Esslöffel Naturjoghurt oder saure Sahne einquirlen.