Die Schwarzwurzel putzen (oder schon geputzte nehmen, zwar nicht besser im Geschmack, aber bei der Herstellung nicht so eine Schwe.... ei). Nun in Salzwasser weich kochen, wobei die Wurzel gerade so bedeckt sein sollten. Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben, eine Tasse Schwarzwurzelkochwasser zuschütten und die Milch zugeben. Verrühren und quellen lassen. Sollte nach dem Quellen noch schön matschig sein. Jetzt in eine Pfanne abwechselnd Schwarzwurzeln und Semmelbröselbrei einschlichten. Die vorletzte Lage sollten die Schwarzwurzeln bilden, die mit etwas Zitronensaft beträufelt werden. Außerdem werden einige Butterflöckchen darauf gegeben. Zum Schluss kommt wieder eine Lage Semmelbröselteig. Nun im Ofen bei Mittelhitze ausbacken, wobei die Schwarzwurzeln nicht zu trocken werden dürfen.