Eier hart kochen. Salz mit Wasser vermischen, die Eier leicht anschlagen, so das sie Risse bekommen und in das Salzwasser legen. Ist die Salzlage stark genug, sollten die Eier darin schwimmen, ansonsten nachsalzen. Je nach Geschmack nun die Einer in der Lake ruhen lassen, mindestens jedoch 2 Tage. Das die Eier gut sind, erkennt man am leicht gr�nlich verf�rbten Eigelb (das ist also KEIN schlechtes Zeichen!). Wer etwas experimentieren m�chte kann noch andere Gew�rze in das Salzwasser geben, z.B. K�mmel.