Den Spargel schälen und in Wasser mit der Butter, etwas Zucker und etwas Salz erhitzen und 15 - 20 Minuten garen. Abkühlen lassen. Die Eier hart kochen, die Zwiebel schälen und in schmale Ringe schneiden. Den Salat, die Paprika, die Radieschen und die Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Alles in feine Streifen schneiden und vermengen. Die Eier halbieren, das Eigelb heraus puhlen und mit der Salatcreme vermischen. Danach wieder in die Eihälften füllen. Spargel und Salat mit den gefüllten Eiern und dem Lachsschinken anrichten und das Dressing dazu servieren.