Spargel-Reis-Eintopf

• 1 Dose Spargelstücke
• 1 Tasse  Reis
• 200 Gramm  Gehacktes
• halber Liter Fleischbrühe
• Butter
• Salz, Pfeffer
• Petersilie

Das Gehackte salzen und pfeffern, verkneten, zu Bällchen formen und in einem Topf, in etwas Butter, leicht anbraten. Den Reis, die Brühe und den abgetropften Spargel dazugeben. Alles zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen und danach eine halbe Stunde zugedeckt  stehen lassen. Nochmals kurz erwärmen, eventüll noch etwas Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut auftragen.