Den Spargel putzen und in etwa 3 Zentimeter lange Stücke schneiden. Das Lauch und die Möhre säubern und in feine Streifen schneiden. Lauch, Möhre und Spargel in der Hühnerbrühe eine gute viertel Stunde kochen. Einen Esslöffel Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch mit Salz zerdrücken und in dem Schmalz goldgelb braten, dann in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Ingwer und einer Prise Curry abschmecken. Die Shrimps in die Suppe geben und etwas ziehen lassen.