Stachelbeer - Chutney
Die Stachelbeeren waschen und putzen. Zwiebeln schälen und grob hacken. Nun die Stachelbeeren zusammen mit den Zwiebeln, den Rosinen, dem Zucker, dem Essig, den Senfkörnern und etwas Salz 60 bis 70 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dabei öfter mal umrühren und aufpassen, das es nicht ansetzt. Wenn der Chutney eingedickt ist, in Gläser füllen und verschließen.
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