Straußengulasch

	Kilo Straußengulasch
	viertel Liter Gemüsebrühe
	viertel Liter Rotwein
	1 Zwiebel
	1 Esslöffel Tomatenmark
	1 Teelöffel edelsüßer Paprika
	Salz, Pfeffer, Paprika
	Öl

Gulasch waschen und bei Bedarf zurecht schneiden, danach in Öl anbraten. Zwiebel putzen und hacken, zum Gulasch geben. Tomatenmark unterrühren, salzen, pfeffern und Paprika einstreuen. Nun den Rotwein und nach 5 Minuten die Gemüsebrühe zuschütten. Eine knappe halbe Stunde garen lassen. Nochmals abschmecken. Spätzle dazu geben.