Kartoffeln schälen, vierteln und kochen. In das Kochwasser
einen Teelöffel Kümmel und Salz geben. Während dessen die Zwiebel putzen, hacken
und in etwas Öl anschwitzen. Sauerkraut gut abtropfen lassen, eventuell
Flüssigkeit heraus pressen und zur Zwiebel geben. Mitdünsten. Die
Zwiebel/Sauerkrautmischung mit einer Prise Zucker abschmecken. Wasser von den
Kartoffeln abschütten, Kartoffeln stampfen und Zwiebelsauerkraut unter mischen.
Fertig.
- Kilo Kartoffeln
- 400 Gramm Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- Öl
- Salz, Kümmel
- Prise Zucker
Strohleim
