Süßer Rhabarberauflauf
Rhabarber schälen und in 2-3 Zentimeter lange Stücke schneiden. Erdbeeren ausputzen und waschen. Rhabarber und Erdbeeren bunt vermischt in eine Auflaufform geben, reichlich mit Zucker bestreuen. Dann einige Semmelbrösel darüber verteilen. In die Röhre geben und bei Mittelhitze backen, bis der Rhabarber weich ist. Während dessen die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Über den Auflauf streichen und nochmal in die Röhre geben, bis der Eischnee Farbe nimmt.
Rhabarbererdbeerenei