Tomaten waschen, w�rfeln. Zwiebel putzen und hacken. Gem�sepaprika waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen putzen und zerdr�cken. Alles zusammen mit den Gew�rzen und dem Essig etwa eine halbe Stunde auf kleinem Feuer zugedeckt leise kochen lassen.  Zimtstange und Lorbeerblatt heraus fischen. Alles durch ein feines Sieb dr�cken und nochmals auf das Feuer geben. Nun so lange kochen, bis ein d�nner Brei entsteht. Nun kochend hei� in Gl�ser f�llen und sofort verschlie�en. F�r l�ngere Lagerung eventuell noch mal einkochen.