Die Tomaten waschen. Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Der Reihe nach die Mozzarellakügelchen, die kleinen Tomate und ein Basilikumblatt auf den Spieß stecken, so oft, bis er voll ist. Danach mit Rotweinessig überträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
