Verlorene Eier in Tomatensoße
Den Paprika waschen und fein würfeln. Die Zwiebeln putzen und hacken, den  Knoblauch pellen und zerdrücken. Die Tomaten waschen und würfeln. Das Öl erhitzen, die Paprikawürfel, den Zwiebelhack  und den Knoblauch darin andünsten. Danach das Wasser, die Tomatenwürfel dazu geben und mit Salz, etwas Oregano und etwas Kümmel würzen. Gut 20 Minuten köcheln lassen. Energie auf die kleinste Stufe stellen und die Eier in die Soße schlagen. Nicht rühren !  Knapp 3 Minuten weiter köcheln lassen und ohne Hitze noch einige Minuten ruhen lassen. zu den verlorenen Eiern passen Reis oder Nudeln und frischer grüner Salat
eitomatezwiebel