| Avocado-Creme-Suppe | |
 | 3 Avocados |
| achtel Liter Sahne |
| dreiviertel Liter Geflügelbrühe |
| Salz und Pfeffer |
| 1 Ei, Mehl und Salz für einen kleinen Eierkuchen |
3 Avocados schälen und zusammen mit einem achtel Liter Sahne pürieren. Ein dreiviertel Liter Geflügelbrühe zum Kochen bringen, Topf vom Herd nehmen und das Püree einquirlen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Nach eigenem Geschmack nachwürzen. Einen Eierkuchen herstellen, ihn in Streifen schneiden und als Einlage in die Suppe geben.
