Brotfrucht (oder auch Brotbaumfrucht) Artocarpus communis

Merkmale: Kugelige, etwa 1kg schwere Früchte. 100g Brotbaumfrucht enthalten 110kcal. In den Tropen gehört die Frucht zum Grundnahrungsmittel, da sie besonders kohlenhydratreich ist. Daneben enthält sie 21mg Vitamin C.

Verwendung: Aus den noch hellgrünen, unreifen Früchten fließt ein klebriger Milchsaft aus. Bei zunehmender Reife werden die Brotfrüchte sehr weich und leicht bräunlich. Die Schale ist sehr dünn und kann mitgegessen werden. Innen findet man cremiges, weißgelbliches Fruchtfleisch, fast wie Pudding. Man kann alles an ihr essen. Irre sättigend. Unreif für Salate, ansonsten Verwendung wie unsere Kartoffel.