| Eisbergsalat mit Ziegenkäse | |
Eisbergsalat putzen und waschen und in gröbere Stücke schneiden. Käse wir durch ein Sieb gestrichen und mit Joghurt zu einer glatten Masse verrührt. Essig und nach und nach dann das Öl dazu rühren, mit Salz, Zitrone und Pfeffer abschmecken. Den Thymian hacken und untermischen. Die Salatssoße mit dem Salt leicht mischen.
