Jackfrucht (Artocarpus heterophyllus)

Aus Vorderindien stammendes Maulbeerbaumgewächs.

Merkmale: Eigentlich eine 40 Kilo-Monsterfrucht. Im Laden gibt es nur die Früchtchen aus der Frucht, denn in ihr befinden sich viele sechseckige, taubeneigroße, exotisch duftende Einzelfrüchte. Deren Fruchtfleisch ist saftig und angenehm süß, die große Frucht selbst  riecht etwas unangenehm, d.h. sie stinkt nämlich.

Verwendung: Die "Teilfrüchte" haben einen hohen Eiweiß- und Kohlenhydratanteil, sowie die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und das Provitamin A. Es empfiehlt sich, vorrangig das Fruchtfleisch um die Kerne herum zu essen, sie passt in Obstsalate, aber man kann sie auch kochen oder braten. Die Frucht ist ausgezeichnet lagerbar.