• 1 Wirsing
• 600 Gramm Gehacktes halb und halb
• 300 Gramm Roquefortkäse
• 200 Gramm Sahne
• 2 große Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Öl
• Pfeffer, Salz
• Fett   

Vom Wirsing die alten Blätter entfernen und ihn in Streifen schneiden. Die Tomaten heiß überbrühen und häuten. Die Zwiebel schälen und hacken. Das Öl erhitzen und die Zwiebel und Gehacktes darin kurz anbraten. Die Hälfte des Käses zerkrümeln und zusammen mit den Tomaten unterheben. Ein Auflaufform ausfetten und eine Hälfte des Wirsings einlegen. Die Gehacktemasse darüber verteilen. Darüber kommt die zweite Schicht Wirsing. Die Sahne und die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Wirsing verteilen. Den restlichen Käse darüber geben. In der Röhre bei Mittelhitze eine knappe dreiviertel Stunde backen.