Das Gemüse putzen und waschen. Alles durch einen Fleischwolf mit grober Scheibe drehen. Das Selleriekraut abspülen, trocken tupfen und fdein schneiden. Alles gut mit dem Salz vermengen und in kleine Näpfchen füllen. Mit Einmachfolie verschließen und kühl lagern.

Würzgemüse