3 Eier
375 Gramm Zucker + 1 Packung Vanillezucker
viertel Liter Öl, Salz (1 Prise)
400 Gramm Mehl
3Teelöffel Kakao
50 Gramm geriebene Mandeln
1 Packung Backpulver
400 Gramm Zucchini (kleine Zucchini waschen und mit Schale reiben)
Zimt - wer das mag
Zuckerguss (1 Esslöffel Butter, 1 Päckchen Puderzucker, Wasser) oder Schokoladenguss
Streudeko
Eier mit Zucker und Vanille schaumig rühren. Mandeln und Öl dazugeben und verrühren. Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und verrühren, geriebene Zucchini dazu und verrühren. Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf geben und gleichmäßig verteilen und bei ca. 200 Grad im Backofen ca. 35 min. backen. Auskühlen lassen, Guss und Deko drauf.
FERTIG!
