Ich weiß leider nicht, ob es sich um ein typisch lettisches Rezept handelt oder nicht, trotzdem wird das "Zuckerbrot" hier  vor allem von Kindern gerne essen (Kann auch von Kindern recht einfach hergestellt werden). Man braucht nicht jedes Brot, dass schon etwas trocken ist, gleich weg schmeißen ( wie man es so gerne in der heutigen Wegwerfgeneration macht), sondern man legt es, in Scheiben geschnitten, in eine Schüssel ein. Diese wurde vorher mit 1-2 Eiern, einem Schuss Milch und etwas Mehl und ein wenig Zucker gefüllt und gut verrührt. Die so eingelegten Brotscheiben kommen dann mit etwas Butter in eine Pfanne und werden beidseitig angebraten. Vor dem servieren werden sie (schöne Grüße an den Zahnarzt) reichlich mit Zucker bestreut.